j9国际站

近日，连锁幼吃品牌夸父炸串实现5亿元B轮融资，创下了近两年来餐饮行业最高的一笔融资
。

从整个餐饮投融资市场来看，相比前两年行业融资“遇冷”，2024年，餐饮赛路在加快回暖，掀起了一波融资潮
。

今年岁首，来自咖啡茶饮、快餐、幼吃等赛路的一批连锁餐饮品牌，扎堆获得融资，得到多家本钱青睐
。

01两月3起新融资，本钱持续加码新茶饮

新茶饮一向是本钱关注的热点赛路
。尤其在加盟扩张如火如荼的近两年，各个梯队的玩家都对本钱敞开了大门
。

头部品牌中，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨三家巨头在2024岁首先后递交了招股书，掀起了餐饮市场第一波IPO海潮
。三家品牌不仅拿出了亮眼的增长业绩，也泄漏了下一步的拓张打算，率先打响了本钱抢夺战
。

放眼当下的茶饮市场，一些处于草创阶段的新茶饮品牌，也成为本钱争相加码的对象
。

其中“茉蓝山”获得2000万的天使轮融资，投资机构为明日本钱
；柠檬茶品牌“ORDER Lemon”，拿到了1500万元的天使轮融资
；新中式奶茶“茶韵东来”，实现了100万元的天使轮融资
。

在本钱的加持下，这些新茶饮品牌也将投入产品创新、开启加快拓店，以抢占更多市场份额
。

从投资的角度来看，加码这些新品牌，关键是看好新茶饮赛路的持续增长潜力，同时也是对准了当下的消费升级趋向，以及新茶饮吸引的新一代消费人群，因而对茶饮赛路的增长空间有了更多等待
。

02咖啡赛路持续“狂飙”，2家新品牌拿到千万级融资

和茶饮一样备受本钱关注的，当属咖啡赛路
。

最近几年，咖啡市场迎来集中发作，一波本土咖啡品牌急剧崛起
。不仅瑞幸、库迪等头部品牌加快布局，蜜雪冰城、茶颜悦色等茶饮品牌也在跨界进场，为消费者提供了更多元化的选择
。

在咖啡品类全面增长的趋向下，咖啡赛路中的一些新玩家，也被本钱看好
。

今年岁首，精品咖啡品牌“比星咖啡”实现数千万元A轮融资，由正煊资能力投，顺为本钱跟投
；咖百世咖啡实现5000万人民币A轮融资，投资方为海纳亚洲创投基金
。

从融资规模来看，这两笔融资金额都达到千万元级别，有利于品牌在接下来的扩张大战中补充弹药
。

目前咖啡赛路处于跑马圈地阶段，很多咖啡品牌开启疯狂攻城略地，从一线城市向下沉市场渗入
。其中头部品牌已经起头冲刺万店规模
。今年2月，咖啡头部品牌瑞幸颁发门店突破1.6万家，紧随其后的库迪，也在2月颁发门店达到7000家
。

在赛路持续火热之下，咖啡品牌也纷纷卷起了口味、价值、联名和供给链
。不外随着消费需要的蓬勃发展，以及品牌走向全产业链深度布局，咖啡赛路的增长空间仍极度可观
。

“此刻各人都在说咖啡赛路卷，但是‘卷’其实是连锁化率在加快的过程，这和原来的奶茶行业是很像的，奶茶也是逐步从幼店走向连锁化率提升的阶段
。在现阶段，想自己创业开一个幼店是很难的，更多的人会选择加盟，我们以为咖啡连锁市场还存在很大的增量
。」佚煊本钱合资人戚特说
。

03幼吃赛路最大一笔融资诞生，规模5亿元

作为餐饮业热点的品类赛路，幼吃在近年来备受本钱青睐
。

今年岁首，一家连锁幼吃品牌拿下了5亿元融资，创下赛路最大的一笔融资，引起行业关注，它就是夸父炸串
。

缔造于2018年的夸父炸串，成立至今共实现6轮融资
。今年2月，夸父炸串颁发实现最新一轮融资，由愉悦本钱、绝了基金结合领投，不二本钱和老股东华映本钱跟投
。至此，夸父炸串已实现近5亿元人民币融资，成为近年幼吃连锁总融资额最高的品牌
。

在门店数上，夸父炸串用5年功夫开出超2000家门店，并打算今年新开3000家门店，到2026年达到万店规模
。

本钱愿意沉投幼吃品类，背后是对准了这一品类的增长潜力，以及幼店模式、强供给链优势下，具备的万店规模潜力
。

相比其他品类，幼吃店的模型较轻、投资门槛低，同时尺度化水平高，更容易实现连锁扩张
。在供给链和数字化的加持下，幼吃赛路有望跑出更多“万店品牌”
。餐饮企业能够通过产品、品质和品牌方面的升级，来吸引更多消费者
。

华映本钱治理合资人王维玮分析：“幼吃连锁赛路所需的门店面积较幼，对于加盟商来说，属于幼成本投资
。同时，食品工业化的提升，以及冷链物流的美满，让行业整体的集中度不休地提升
。这种布景下，创业公司能够重新就成立较高要求的数字化尺度，高效发展，造就万店新品牌
。”

04中式快餐成本钱追捧的“黑马”

作为高频刚需的品类，快餐品牌一向是投资人关注的焦点
。

岁首，有三家快餐品牌拿到了融资，别离是牛肉饭连锁品牌“牛大吉”，实现8200万B1轮融资，由春涧资能力投，深熊本钱跟投
；手工水饺品牌“刘贤惠”实现5000万元天使轮融资，投资方为国正本钱
；还有拌饭连锁品牌“米悦朝鲜族拌饭”实现了数百万元的天使轮融资，投资方为食亨科技
。

其中牛大吉和刘贤惠两家品牌，均定位中式快餐，并且都拿到了超千万元的投资
。

作为主打牛肉饭品类的一匹“黑马”，牛大吉从缔造至今共实现4轮融资，最新一笔融资高达8200万元
。牛大吉曾以销售逐日鲜牛肉、鲜牛肉熟食饭菜等产品为主，从去年起头，牛大吉起头转型为连锁餐饮品牌，在产品、服务和模式上均做出了调整
。

牛大吉主打牛肉饭，推出了多款中式牛肉饭，蕴含现炒黄牛肉、五彩时蔬牛肉饭、水煮牛肉饭、牛腩煲等20款产品，定价在18-38元之间
。此表，基于牛大吉从前堆集的供给链优势，以及尺度化能力的建设，牛大吉的经营效能高于市场上无数同类餐饮店
。

蕴含牛大吉在内，很多中式快餐品牌都起头受到本钱追捧
。对中餐进行高度尺度化，钻营新鲜、现炒等特点，同时打造供给链优势，是本钱持续看好中式快餐的沉要原因
。

另表一家中式快餐品牌刘贤惠，也在近期迎来本钱入局，并拿到5000万元的融资
。

刘贤惠的主打产品为水饺，以手工现包、新鲜为特色
。除了饺子以表，刘贤惠还增长了云吞、牛肉面、拌面、幼笼包、幼菜、饮品等多款产品，不休丰硕产品矩阵，覆盖一日三餐
。

在本钱看来，快餐行业的市场空间巨大，加上消费趋向的变动，很多中式快餐品牌有了得救的机遇
。而在品类创新、门店模型、供给链能力等方面具备综合实力，有机遇成为下一个万店连锁品牌
。

幼结：

随着餐饮消费复苏，餐饮行业的投融资热度，也在持续回升
。

2024岁首，一批连锁餐饮品牌相继获得融资，意味着本钱在沉回餐饮赛路
。

这些品牌凭借其品类潜力、模式创新和供给链优势，被本钱看好
。在本钱的加持下，这些连品牌也将急剧发展、走向扩张，并加强自身的抗风险能力
。