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随着健全化、职能化营养产品的流行 ,乳酸菌产品得到热捧

文章起源:j9国际站征询整顿 作者:j9国际站征询整顿 阅读量:548 颁布功夫:2025-04-20

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2019年12月12日被工业和信息化部列入2019年第四批行业尺度造订正打算 ,《食品用菌种造剂》行业尺度(征求定见稿):旨在扩大涵盖更多菌品类别 ,蕴含即食型菌剂等终端产品类型和检验步骤。

2022年国度“十四五”沉点研发打算——益生菌产业化出产示范线项目颁发落户澳优乳业旗下锦旗生物江苏武汉工厂 ,旨在创造高活性、高不变性益生菌造备技术 ,突破益生菌在婴幼儿配方乳品利用技术难题 ,并实现产业化出产。

2023年9月25日颁布 ,《食品安全国度尺度食品微生物学检验乳酸菌检验》(GB4789.35-2023):将于2024年3月6日起正式执行 ,代替了GB4789.35-2016尺度。新尺度增长了实时荧光PCR步骤为选做步骤 ,批改了乳酸菌的界说、样品造备、造就功夫等。

全球乳酸菌市场规模近年来持续增长。j9国际站数据显示 ,从2016年的29.7亿美元增长到2021年的44.5亿美元 ,年复合增长率达到11.3%。将来预计到2026年 ,全球乳酸菌市场规模将达到73.2亿美元 ,年复合增长率维持为11.5%。而在中国市场 ,乳酸菌行业市场规模有望在2024年达到492.4亿元 ,并在将来5年内持续维持不变增长。

近年来 ,我国乳酸菌制品格业 ,出格是乳酸菌饮料市场极其火爆 ,j9国际站数据显示 ,2020年我国乳酸菌母菌制品格业中乳酸菌母菌食品供给规模为478.12亿元 ,原料为627.96亿元 ,药品、炊事补充剂等产品规模为664.90亿元。

预计随着消费者健全意识提升和对职能性食品需要的增长 ,乳酸菌产品市场将持续扩大 ,出格是在健全化、职能化以及个性化营养产品方面。技术创新和产品多样化将进一步推动行业发展 ,同时环保和可持续发展也将成为行业关注的焦点。

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