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6月24日，从湖北省市场监管局相识到，为规范餐饮服务单元食品增长剂使用治理，湖北省市场监管局造订了《餐饮服务单元食品增长剂使用公示指引》(以下简称《指引》)，激励餐馆、奶茶店、火锅店等餐饮服务单元明领略白公示食品增长剂使用情况，最好支持消费者扫码查问。

《指引》要求餐饮服务单元公开食品增长剂名称、职能类别、使用领域、使用量等信息。餐馆标注步骤要通俗易懂，好比“碳酸氢钠”能够配套表明“幼苏打”。针对现实情况，餐厅能够增长“孕妇慎用”“过敏提醒”等警示语作为特殊人群就餐的潜在风险提醒，好比含甜味剂“阿斯巴甜”的饮品需标注“苯丙酮尿症患者不宜”，让特殊消费者在表就餐时的表情从忐忑变安谧。当然，对使用量极低(好比每千克中不超过0.1毫克)或者仅在造作过程中起辅助作用、最终产品中齐全不存在的食品增长剂，能够免于公示。

商家能够选择三种公示方式：一是能够在菜单中菜品名称旁标注“含某某食品增长剂”字样，并配套标注职能类别、使用量等，各类食品增长剂中加得最多的排首位，其余按使用量的递减秩序分列;二是能够在餐厅收银台、就餐区等显著地位设置公示牌，或在餐桌、墙面、灯箱等地位张贴公示信息，列举信息;三是电子化伎俩，市场监管部门激励餐饮服务经营者通过“安心餐饮社会监督码”、电子菜单、就餐区显示屏等渠路公示，消费者扫码便知。

《指引》激励餐饮服务经营者发展消费者互动。在菜单首页、点餐页面增长疏导语(如“本店食品增长剂使用情况公示如下”)，提高消费者关注度。激励从业人员在消费者点餐时，自动向消费者介绍食品增长剂使用情况，解答消费者的疑难。设置定见箱、在线反馈表单、客服电话等消费者反馈渠路，网络消费者对食品增长剂使用治理公示的定见和建议，定期分析整顿，及使佧改和优化
７⒄故称吩龀ぜ林缎疃，提高消费者对食品增长剂的意识和理解。

湖北省市场监管局餐饮处掌管人向记者介绍，2025年2月生效的新版《食品增长剂使用尺度》提出，使用23大类食品增长剂(蕴含酶造剂和香精香料)应予以公示。湖北省出台《餐饮服务单元食品增长剂使用公示指引》，是为了让新国标细化落地，破解“零增长”营销乱象，杜绝商家打擦边球，让消费者慧眼识增长、吃得更领略。