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全国各地的餐厅似乎都刮起了一阵“无人风”
，前有北京地铁的煎饼机械人
，后有成都首家24幼时无人面包店“PIEPIE PIECE”诞生
，以及无人饮品店“肆季糖水”半年开出近20家店、单店日销上千杯饮品；而在全国各地
，无人火锅也悄然鼓起
，蕴含川式火锅、韩式队列锅等；此表
，还佑装无人咖啡店”、“无人泡面馆”……但
，无人餐厅到底解决了顾客的什么问题？是企业投资之前必要想好的问题
。从某个层面来说
，无人餐厅在没有服务员的情况下
，更必要注沉履历感
。某业内人士以为
，餐饮的“无人”要用在刀刃上
，“好比用机械人解决后厨的某些效能问题、食安问题
，用在这些可能解决问题的环节上
。但餐饮（尤其是前厅）的还是离不开服务的
，中国餐饮尤其注沉情面味、烟火气味
。”