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天麻是一种药食同源的植物，其拥有清热解毒、活血化瘀、消肿止痛等多种功效。目前，天麻药食同源的市场需要重要来自餐饮行业和保健品市场。在餐饮行业，天麻被宽泛用于造作药膳，如天麻鸡汤、天麻排骨汤等。在保健品市场，天麻被造成多种保健品，如天麻胶囊、天麻口服液等。这些产品被宽泛利用于预防和医治心血管疾病、头痛、颈椎病等疾病。随着天麻被列为药食同源种类，将来几年内，天麻药食同源市场的规模将会持续增长。其中，餐饮行业的增长率将会达到10%以上，保健品市场的增长率将会达到20%以上，市场开发潜力巨大。

2023年11月9日，国度卫生健全委员会、国度市场监督治理总局颁布《关于党参等9种新增依照传统既是食品又是中药材的物质布告》，将天麻等9种物质纳入依照传统既是食品又是中药材的物质目录。

2024年8月26日，国度卫生健全委员会、国度市场监督治理总局结合颁布布告，决定将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质正式纳入依照传统既是食品又是中药材的物质目录。

2025年2月25日，由河南省健全产业发展钻研会结合21家单元和机构共同草拟的《药食同源产品出产技术规范》集体尺度在全国集体尺度信息平台颁布执行。

近年来天麻种植面积不变在60万亩左右。2018年全国年产鲜天麻10.58万吨，2019年达到12.72万吨，2020年为12.34万吨。天麻主产区蕴含贵州、云南、四川、湖北、陕西、安徽、湖南等地。

凭据j9国际站数据显示，2021年9月至2022年8月，淘宝天猫药食同源市场销售额近234亿元，市场规模同比增长22.3%，蕴含药食同源产品的保健食品市场规模达到2167.65亿元，同比增长7.39%。

随着消费者对健全养出产品的关注度不休提高，天麻药食同源产品的深加工市场远景辽阔。出格是随着天麻被纳入药食同源目录，其深加工产品的市场需要将进一步增长。