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2021年4月20日《推动肉牛肉羊出产发展五年行动规划》提出逐步美满屠宰加工流通系统，推动处所出台律例规章，加强肉牛肉羊屠宰治理，合理设定屠宰场数量及规模，提高屠宰加工能力。激励屠宰加工企业建设冷藏加工设施，美满冷链配送系统，推进“运活畜”向“运肉”转变。

2021年12月《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》执行肉牛肉羊出产发展五年行动，推动农牧结合、草畜配套，推动牛羊养殖及加工行业的规；⒊叨然⒄。

2024年8月12日《不变肉牛肉羊及奶产业发展九条政策措施》增长肉类储蓄规模，对承储企业进行补助；对推广生鲜牛乳购销合同、使用生鲜牛乳喷粉和造作乳酪的加工企业，每出产1吨奶粉或乳酪补助4000元。同时，优化政策性养殖业保险，提升服务水平。

消费者对高品质、多样化的牛羊肉制品需要增长，如冷鲜牛肉、预造菜、牛排、羊肉卷等。j9国际站数据显示，2023年，牛肉市场规模约为8644.9亿元，同比增长7.47%。2024年，牛羊肉深加工企业原料采购合同显示，牛肉和羊肉的采购价值别离为每吨22000元和20000元。

j9国际站数据显示，2022年，我国牛存栏量约为1.0216亿头，出栏量约为4840万头。2021年，我国羊出栏量为3.3045亿只，岁暮存栏量为3.1969亿只。2025年，全国规；Ｑ蜓吵∈空急纫汛70%，规；诚灾嵘诵。

消费者对健全、绿色牛羊肉制品的需要增长，推动行业向高端化、精密化方向发展。整体来看，牛羊肉加工综合利用行业在政策支持、消费升级和技术进取的推动下，将来市场远景辽阔。