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幼龙虾（台甫：Procambarus clarkii）也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水幼龙虾，其形似虾而甲壳僵硬，是一种淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎
。因其杂食性、成长周期快、适应能力强而在本地生态环境中形成绝对的竞争优势
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我国幼龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向幼龙虾养殖、加工、流通及游览节庆一体化服务拓展，形成了齐全的产业链条
。在幼龙虾产业链中，第一产业以幼龙虾养殖业为主，第二产业以幼龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲履历为重要内容和阐发大局的服务业
。2020年我国幼龙虾产业总产值约为3448.46亿元，同比降落15.07%（统计未蕴含港澳台地域，下同）
。其中：幼龙虾养殖业产值约为748.38亿元，同比增长11.35%
；以加工业为主的第二产业产值约为480.08亿元，同比增长9.11%
；受新冠肺炎疫情冲击，以餐饮为主的第三产业产值约为2220亿元，同比降落25%
。2020年，我国幼龙虾养殖总面积达到2184.63万亩，养殖总产量达到239.37万吨，位列我国淡水养殖种类第6位（前5位均为大量淡水鱼种类），同比2019年别离增长13.25%和14.55%
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为推进幼龙虾产业持续健全发展，多地当拘挠大了幼龙虾发展的政策疏导
。多个幼龙虾主产省份当局主管部门颁布了幼龙虾产业规划或领导定见
；而在资金上也加大了配套项目资金搀扶力度，江西省财政厅将幼龙虾出产基地建设纳入现代渔业建设项目，将农田刷新建设资金由每亩1500元提高到3000元
；安徽省设立渔业三进工程，将幼龙虾养殖列为省财政搀扶专项
；湖北省财政投资3亿元，打造服务全省、辐射全国的幼龙虾产业基地
。2019年幼龙虾养殖产量占到全国淡水养殖总产量的7%，养殖领域遍布23个省区市
。2019年，全国稻渔综合种养面积中，幼龙虾养殖面积占到47.7%，是占比最大的养殖种类
。在幼龙虾养殖各类方式中，稻田养殖面积占了83.6%，产量占到84.8%
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近年来，我国幼龙虾养殖面积和产量持续急剧增长
。2017年，中国幼龙虾产业加快发展，养殖面积突破1000万亩，产量突破100万吨
。幼龙虾在造就处所经济增长新动能、推动农（渔）业供给侧结构性鼎新、推进农（渔）业增效和农（渔）民增收过程中阐扬着沉要作用
。分析以为，无论从供给端还是消费端的角度分析，我国幼龙虾产业都拥有辽阔的市场发展空间
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j9国际站征询颁布的《2022-2026年中国幼龙虾产业深度调研及投资远景预测汇报》共十一章
。首先介绍了我国幼龙虾产业的发展环境，接着分析了我国幼龙虾产业发展示状、幼龙虾市场消费情况、幼龙虾产业链？椤⒂琢阂滴窆婺
。紧接着，汇报详细透析幼龙虾养殖技术、幼龙虾加工技术及产品、幼龙虾品牌及营销模式等有关产业的发展情况
。最后对国内幼龙虾沉点地域的发展模式、国内幼龙虾产业的投资情况、发展远景和趋向做了科学的分析和预判
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